Ja nu sidder du nok og tænker: “Helligbrøde, det kan man da ikke, så er det jo ikke waldorfsalat !”
Men jo det kan man faktisk, det smager godt, og så sparer man lidt på det usunde – så kan du give den gas dér hvor Mayo eller noget af det andet gode ikke kan erstattes.
Det er nemt og hurtigt at lave Waldorfsalat, og det fungerer fremragende som supplement til et ocean af retter.
Du skal bruge følgende:
Æbler, gerne syrlige
Valnødder
Blegselleri
Vindruer
Hvidvineddike
Salt & Peber
Græsk Youghurt – men køb den fedeste af slagsen !
Jeg tager det som en selvfølge at det hele er ØKO 🙂
Skær æbler i fine tern, halver eller skær vindruerne i kvarte, hak valnødderne let og hak blegselleriet fint.
Bland nu det hele med græsk youghurt og smag til med eddike, salt og peber.
Forholdet mellem æbler, blegselleri, valnødder og druer er en smagssag, men jeg foretrækker en overvægt af druer, og samtidig må der ikke spares på blegselleriet.
Hvis man har interesse i Waldorfsalatens oprindelse så startede det hele med Oscar Tschirky og hotellet Waldorf Astoria i New York. Det er den bryske herre til venstre der er Oscar Tschirky a.k.a. Mr. Waldorfsalat.
One response to “Waldorfsalat uden Mayo ??!!?”
[…] I Sverige synes de at rejesalat er en ting der skal på hotdogs, og det er vist man kalder en acquired taste…med hvad med en omgang Waldorfsalat som topping? Det er overaskende godt, prøv det og bedøm selv – hvis du vil ned af det spor så check min opskrift på waldorfsalat. […]