Category: Fisk
-
Hang til Panang? Bliv en haj til Thai
Opskriften på panang curry lidt længere nede. For noget tid siden var jeg i København i et par dage. På andendagen bliver der fælles enighed om at vi skal prøve den lokale Thai-restaurant på Toldbodgade, Restaurant Charm. Og holy crap det skulle vise sig at være en god beslutning, for de laver fremragende mad. Det…
-
Rødbederimmet laks
For at lave din egen rødbederimmet laks, skal du gøre følgende: Lige dele salt og sukker blandes. Korinderfrø en stor spiseskefuld, kommes i en morter. 3-4 rødbeder rives. Det hele blandes sammen. Fordel lidt af rødebede/salt blandingen på et fad, læg laksen ovenpå med skindsiden nedad, fordel resten af blandingen på kødsiden så det dækker…
-
Kogt torsk med sennepsovs
Morue a la Danoise – kogt torsk med sennepsovs “Jamen det er jo ikke nytårsaften?!” Nej men nu er det heldigvis sådan, at kogt torsk med sennepsovs smager godt hele året rundt. Og hvem ved, spiser man torsk lidt oftere, så kan der måske rykkes ved de gamle vaner om en fast nytårsmenu ? Jeg…